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エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ナチュラル　200g

¥1,990 税込

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エチオピア・イルガチェフェ アリーチャ ナチュラルは、
ストロベリーのような甘酸っぱさと華やかな香りが特長のナチュラル精製
まるで果実を口いっぱいに放り込んだように、
ジューシーな味わいが次々と押し寄せます

やわらかく包み込むような口当たりは、
ふわふわの羽毛にそっと身を預けるよう
心ほどける時間に、そっと寄り添う一杯です

◾️焙煎度合い：中浅煎り


産地：イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区
生産者：イルガチェフェ周辺の600件の小規模農家さん、
アリーチャ ウォッシングステーションの皆さん
標高：1,800～2,000m
品種：在来種
規格：G1、16up
精製：ナチュラル

【バイヤーノートなど】
コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。とくに、このコチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在しており、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術すべてにおいて高いレベルのウォッシングステーションです。

通常では、高品質ウォッシュに使用される完熟チェリーをナチュラルに使用しています。標高が高い上に、赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。そこで、日照の強い11～15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆い急激な乾燥を防いぎます。また、通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間かけてゆっくり乾燥を進める（スロードライング）ことで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。緩やかな乾燥は、劣化のスピードを抑えることができ、通年通して品質の高いコーヒーを維持することができます。


◾️原材料名：コーヒー豆（エチオピア）
◾️内容量：200g
◾️賞味期限：焙煎日より120日
◾️保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

●原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

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