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エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ナチュラル　100g

¥1,020 税込

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生産国：エチオピア
生産地：イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区
生産者：イルガチェフェ周辺の小規模農家さん（約600件）
　　　　アリーチャ ウォッシングステーション
標高：1,800～2,000m
品種：在来種
精製：ナチュラル

— 果実がほどける、心ほどける —

ストロベリーのような甘酸っぱさと、華やかな香り。
まるで果実を口いっぱいに放り込んだように、
ジューシーな味わいが次々と押し寄せます。
やわらかく包み込むような口あたりは、
ふわふわの羽毛にそっと身を預けるよう。
心ほどける時間に、そっと寄り添う一杯です。

彩凪の言葉で言うなら、

味 → 風味 → 余韻
この流れごと、
あなたの時間に置いていきたいコーヒーです。

■テイストの印象
香り：華やか、フローラル
味わい：ストロベリーのような甘酸っぱさ、ジューシー
口あたり：やわらかく、包み込むよう
余韻：果実感がふっと残る

■おすすめのシーン
朝のはじまりに、気分を明るくしたいとき
午後のリフレッシュに
心をほどきたい、静かな時間に

■焙煎度合い： 中浅煎り
■原材料名： コーヒー豆（エチオピア）
■内容量： 100g
■賞味期限： 焙煎日より120日
■保存方法： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。


エチオピアはコーヒー発祥の国とされ、イルガチェフェは最高級品質の豆を生産する地域として知られています。
とくにコチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在し、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域のひとつ。アリーチャのウォッシングステーションは、チェリーの熟度や選別・精選技術のすべてにおいて高いレベルを誇ります。
通常では高品質ウォッシュに使用される完熟チェリーを、あえてナチュラル精製に使用。
標高が高いこの地域では日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与え、味に濁りが出てしまうため、日照の強い11～15時はビニールシートで覆い急激な乾燥を防ぎます。
さらに、通常10日程度の乾燥を20日かけてゆっくり進める（スロードライング）ことで水分を均一化し、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。緩やかな乾燥は劣化スピードも抑え、通年を通して高い品質の維持につながっています。

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