実験シリーズを終えて、次に挑戦しているのは、
カフェインレスの浸漬式アイスコーヒーの試作です。

カフェインレスの需要が年々高まっているのは皆さんもご存知の通りで、
特に子育て中のお母さんたちからの声が大きかったことも後押しになりました。

また、私の周りでもコーヒーは好きだけどカフェインを控えたい方や、
コーヒーを淹れる時間がなかなか取れないというリアルな声が多く聞かれます。

アイスコーヒーはホットよりも淹れるのが難しく、忙しい日常の中ではハードルが高いことも。

だからこそ、忙しい朝でも手軽に楽しめて、

やさしい味わいのアイスコーヒーを届けたいと思っています。

今回の試作は、冷蔵庫にポンと入れて8〜12時間じっくり浸すだけでできる、

いわゆる水出しコーヒーの一種です。
じっくり抽出することで、まろやかで飲みやすい味わいを目指しています。

これまでの実験シリーズで得た経験を活かし、味の出し方や抽出時間を調整しながら、
より毎日の暮らしに寄り添うコーヒーを作るべく試作を進めています。

また、粉の量や挽き目を変えた2パターンの試作を用意し、
それぞれの違いを確かめながら、最適なバランスを探っています。

これからも試作の様子や感じたことをお伝えしていきますので、

ぜひ楽しみにしていてくださいね。